Dieses Sandwich mit eingelegtem Grünzeug und rauchigem Tofu ist proteinreich und voller rauchiger und salziger Aromen. Dies Sandwich besteht aus knusprigen Schichten eingelegter Gurkenscheiben und Karottenstreifen, gebackenem Tofu und cremiger, hausgemachter pflanzlicher Mayonnaise mit Cashewnüssen. Sie können allesamt Zutaten im Vorn zubereiten und die Sandwiches zusammenstellen, wenn Sie zu Händen ein nahrhaftes und sättigendes Mittagessen fertig sind!

Vor zwei Tagen habe ich ein Rezept zu Händen selbstgemachten, gebackenen Rauchtofu geteilt.

Dieser Tofu ist eine vielseitige vegane Proteinoption. Sie können es in eine vegane Lunchschüssel spendieren, in kombinieren Salat spendieren, in Stücke schneiden und damit eine herzhafte Suppe (z. B. Croutons!) garnieren oder es zusammen mit einer Samenkorn- und Gemüsebeilage servieren.

meine Wenigkeit habe den Tofu hinauf allesamt welche Arten genossen. Dessen ungeachtet am liebsten verwende ich es, um es in Sandwiches zu füllen.

Genauer gesagt, dieses Sandwich mit eingelegtem Grünzeug und geräuchertem Tofu.

Die Vergangenheit eines Sandwiches

Ein Ziel, dies ich schon seit dieser Zeit langem zu Händen mich habe, ist, mehr zu reisen. meine Wenigkeit hatte dies Glücksgefühl, in diesem Jahr dieses Ziel klappen zu können.

meine Wenigkeit habe hinauf meinen Reisen viel Leckeres gegessen. Einfaches Viktualien, schickes Viktualien und was auch immer mittendrin.

Die Mahlzeiten, an die ich mich am liebsten und lebhaftesten erinnere, sind nicht unbedingt diejenigen, die ich erwartet hatte.

Hier ein Paradigma: Wie ich letzten Winter in Hauptstadt der Niederlande war, spazierte ich nachher einem langen Vormittag voller Besichtigungen zu Standvorrichtung unter feuchtem, eiskaltem Sprühregen in ein kleines Kaffeehaus namens „ Koffie ende Koeck.

Es war nicht dies ungewöhnlichste Viktualien meiner Reise und schon weder noch dies extravaganteste. Dessen ungeachtet vielleicht war es dies wertvollste, weil es mich zu zwei Rezepten inspirierte, die ich sehr zu schätzen gelernt habe.

Dies erste war eine gebackene Kichererbsen-Frittata, die zu einer meiner Lieblingszutaten zu Händen dies Meal-Prep-Frühstück geworden ist. Es ist sekundär einer meiner liebsten herzhaften Snacks.

Dies andere ist dieses Sandwich, dies von einem Sandwich mit Grünzeug, veganer Mayo und Tofu inspiriert ist, dies ich im Kaffeehaus gegessen habe.

Dies Grünzeug war mariniert und eingelegt, während jener Tofu straff und zäh war. Es war eine großartige Komposition von Texturen. Die Mayonnaise verleiht ihm Cremigkeit und trägt dazu unter, dass allesamt tonisieren, salzigen Aromen im Gleichgewicht bleiben. Die Komposition jener Zutaten erinnerte mich kleine Menge an Bánh Mì.

Dies Sandwich war genau die Nahrung, die ich brauchte, wie ich mich mit irgendwas Tee aufwärmte. Einst beschloss ich, dass ich so irgendwas schaffen wollte, wenn ich nachher Hause kam.

Da ich in diesem Jahr kombinieren Stoß mit eingelegtem Grünzeug gemacht habe und routinemäßig schnell eingelegte Zwiebeln, Gurkenscheiben und Karottenstreifen herstelle und lagere, war dies Zeiteinteilung perfekt.

Zutaten zu Händen eingelegtes Grünzeug und rauchiges Tofu-Sandwich

Meine Lieblingssandwiches da sein aus einfachen Kombinationen.

Überfüllte Sandwiches sind irgendwie unordentlich und schwergewichtig zu essen. Und ich glaube, dass man am Finale den Wohlgeschmack und die Textur jeder Zutat verliert, wenn eine Zutat zu viel ist.

Dieses Sandwich mit eingelegtem Grünzeug und rauchigem Tofu hat ohne Rest durch zwei teilbar genug Geschmackskomplexität und ist taktgesteuert wunderbar unkompliziert.

Eingelegtes Grünzeug

meine Wenigkeit denke, eingelegte Gurkenscheiben und Karottenstreifen passen perfekt zu diesem Sandwich.

Manchmal füge ich sekundär eingelegte Zwiebeln hinzu.

Wenn Sie ein anderes Grünzeug nach sich ziehen, dies Sie gerne furnieren, und es zum Sandwich hinzufügen möchten, können Sie dies tun. Am einfachsten ist es, wenn es sich um ein Grünzeug handelt, dies sich leichtgewichtig schichten lässt.

Außerdem: Welcher Zweck jener Zugabe von eingelegtem Grünzeug besteht darin, dem Sandwich eine salzige Note zu verleihen. Sie können demgemäß sekundär geröstete rote Paprikaschote aus dem Glas hinzufügen.

Buttersalat

Buttersalat verleiht dem Sandwich irgendwas mehr Umweltverträglich. Extra unqualifiziert, extra Unverbrauchtheit und zarter Crunch.

Stattdessen könnten Sie Römersalatblätter, eine kleine Handvoll Rucola oder sogar irgendwas knusprigen, marinierten Grünkohl verwenden.

Gebackener, rauchiger Tofu

Denken Sie schnell daran, dass Sie zu Händen dieses Rezept eine halbe Portion (ca. 8 Unzen) des gebackenen, rauchigen Tofus benötigen.

Wenn Sie möchten, können Sie mehr Tofu verwenden, andererseits ich finde, dass eine gleichmäßige Schicht Scheiben ausreicht. Im Zuge dessen bleiben Tofu und Grünzeug im Gleichgewicht. Und eine halbe Portion reicht normalerweise aus, um mir vier so gestapelte Sandwiches zu spendieren.

meine Wenigkeit liebe den Geschmackskontrast von rauchigem Tofu und würzigem Grünzeug wirklich. Dessen ungeachtet wenn rauchige Aromen nichts zu Händen Sie sind, können Sie hier eine andere Tofu- (oder Protein-)Richtung einschlagen.

Manche Alternativen zum Ausprobieren:

Vegane Mayonnaise

meine Wenigkeit bin seit dieser Zeit Beginn meiner veganen Reise ein begeisterter Fan jener Follow Your Heart Vegenaise.

meine Wenigkeit habe immer behauptet, dass vegane Mayonnaise eines dieser Gewürze sei, die ich möglichst kaufe wie selbst zuzubereiten, weil keine hausgemachte Version, die ich gemacht habe, besser sein könnte wie meine geliebte Vegenaise.

Dann habe ich welche erstaunlich einfache vegane Mayo mit Cashewnüssen gemacht und meine Stockung geändert.

Es ist so gut. Und es ist so problemlos. Fünf Zutaten, ohne Wasser.

Sie können dieses Rezept oder im Laden gekaufte vegane Mayonnaise wie Vegenaise zu Händen dies Sandwich verwenden.

Brotlaib

Für jedes dieses spezielle Rezept mag ich ein getoastetes weißes Sandwichbrot oder ein weißes Sauerteig-Sandwichbrot. Sie können andererseits sekundär Mehrkornbrot, Ihr Lieblingsbrot aus gekeimten Körnern oder wirklich jedes Sandwichbrot verwenden, dies Sie lieben.

Zusammenstellen Ihres Sandwiches

Dies Zusammenstellen des Sandwiches mit eingelegtem Grünzeug und Tofu könnte nicht einfacher sein.

Zuerst zwei Scheiben geröstetes Brotlaib mit jener veganen Mayonnaise bestreichen. Eine Scheibe mit den gebackenen Tofustücken zeigen.

Wie nächstes stapeln Sie Ihr Grünzeug vorsichtig hinauf dem Tofu. meine Wenigkeit falte die Karotten und lege eine gleichmäßige Schicht aus den Gurkenscheiben.

Zum Schluss wenige Stücke Buttersalat hinzufügen.

Zum Schluss dies zweite Stück Brotlaib hinauf dies Sandwich legen. Schneiden Sie es in zwei Hälften und genießen Sie es.

Optionale Add-Ins

Es gibt viele zusätzliche Sandwichzutaten und Beilagen, die Sie dem Grundrezept hinzufügen können. Hier ein paar Ideen:

• Frischer Koriander oder Petersilie
• Sauerkraut oder Rubinkraut
• Schnell eingelegte Zwiebeln
• Ein Spritzer Sriracha
• scharfer Paprika resch
• Geröstete rote Paprikastücke

Möglichkeiten zur Essenszubereitung

Dies Schöne an diesem Sandwich ist, dass allesamt Zutaten zu Händen die Füllung eine Weile aufbewahrt werden können.

Tofu und Mayo bleiben in luftdichten Behältern im Kühlschrank solange bis zu 5 Tage haltbar. Dies eingelegte Grünzeug ist wenige Wochen haltbar.

Wenn Sie eine nach sich ziehen Wenn Sie eine vegane Meal-Prep-Routine nach sich ziehen, kann dies Tofu-Sandwich durchaus ein Teil davon sein.

meine Wenigkeit liebe es, am Sonntagabend ins Heia zu umziehen, weil ich weiß, dass ich in den nächsten Arbeitstagen ganz problemlos tolle Mittagssandwiches zusammenstellen kann.

Einfachere und gesundere vegane Sandwiches

Sandwiches in Besitz sein von zu meinen Lieblingsgerichten und werden es immer bleiben.

Wenn Ihnen dieses gefällt und Sie nachher weiteren Ideen suchen, habe ich wenige zu Händen Sie:

Und hier ist dies Rezept.

Sandwich mit eingelegtem Grünzeug und rauchigem Tofu

Schreiberling – Gena Hamshaw

Vorbereitungszeit: 10 Protokoll Protokoll

Erträge: 4 Portionen

• Tupfen Sie dies eingelegte Grünzeug mit Geschirrtüchern oder Papiertüchern trocken (damit die Sandwiches nicht klitschnass werden).

• Toasten Sie die Brotscheiben nachher Ihren Wünschen. Was auch immer mit jener veganen Mayonnaise bestreichen.

• Jede Scheibe mit einem Viertel jener geräucherten Tofuscheiben, Gurkenscheiben, Karottenstreifen und Salat zeigen. Unter Beweis stellen Sie jeden Sandwichboden mit jener anderen gerösteten Brotscheibe, schneiden Sie die Sandwiches in zwei Hälften und genießen Sie sie.

Es gibt so viele verschiedene Arten von Mittagessen, dass ich gerne Mahlzeiten zubereite. Dessen ungeachtet am Finale gibt es nichts Besseres wie ein gutes Sandwich.

Dies finde ich wirklich gut, und ich hoffe, dass es Ihnen genauso geht.

xo