Seit dem Zeitpunkt Jahrtausenden wird Kurkuma in Indien zu Händen seine nährenden und heilenden Eigenschaften geschätzt und ist dort fester Modul in Kochstube und Medizin – ebenfalls c/o uns wird sie langsam, trotzdem stetig immer beliebter. Wir nach sich ziehen Wissenswertes und Rezepte rund um den gelben Wurzelstock zu Händen dich zusammengestellt.

»Tag für Tag ein ein kleinster Teil davon, so lautet sterben Empfehlungsschreiben.«

Scharfes Würze

so lautet die Übersetzung von „Garam Masala„. Es ist jener Hindi-Fachbegriff zu Händen dasjenige, welches c/o uns unter „Curry-Gewürzmischung“ läuft und wovon unzählige Varianten leben, so gut wie immer ist Kurkuma enthalten. Jener Wirkstoff Curcumin liefert die leuchtend gelbe Farbton, vor allem trotzdem liefert er viele heilende Eigenschaften. Kurkuma wird seit dieser Zeit Menschengedenken in Indien wie Heilmittel verwendet, sie spielt solange bis heute in jener ayurvedischen Medizin eine wesentliche Rolle. Trotzdem ebenfalls wie Gewürze oder Nahrungsmittel ist Kurkuma in Indien wichtig, jeder Einwohner verzehrt davon täglich medioker 1,5 solange bis 2 Gramm. Unter anderem führt dieser Ungemach dazu, dass dort Zivilisationskrankheiten weniger verbreitet sind wie in westlichen Ländern. Gewiss gibt es zu diesem Zweck noch andere Gründe, zum Musterbeispiel, dass dort weniger Fleisch und quantitativ wesentlich weniger gegessen wird wie c/o uns, womit wichtige Urheber zu Händen Krankheiten dieser Wesen wegfallen. Die ayurvedische Medizin schätzt Kurkuma wie natürliches Antiinfektivum und „heißes“ Würze, dasjenige reinigt, Wärme und Leistung verleiht. Man kombiniert es mit Pfeffer und Ingwer, um dasjenige Verdauungsfeuer (Agni) zu entfachen. Kurkuma wird jener Lebensenergie Pitta (Feuer und Wasser) zugeordnet. Man setzt sie vor allem gegen folgende Leyden ein: Innerlich gegen Asthma, Entzündung der Bronchien, Erkältungen, Husten, Allergien, Magen-, Gallenblasen- und Leberprobleme, gegen Menstruationsbeschwerden, rheumatische Wehtun, Nasennebenhöhlen- und Stirnhöhlenentzündungen, ganz allgemein gegen Infektionen und Pyrexie. Die Form betreffend vor allem gegen Prellungen, Blutsaugerbisse, Augenentzündungen und schlecht heilende Wunden. In Indien gibt es Straßenpflaster mit einer Kurkuma-Beschichtung zu kaufen, die Wunden namentlich schnell schließen und sanieren lassen. Beiläufig in jener chinesischen Pflanzenheilkunde ist Kurkuma sehr namhaft. Hier c/o uns hat sie wie Heilmittel und wie Würze noch nicht so recht Karriere gemacht, trotzdem dasjenige wird sich wahrscheinlich zeitnah ändern. Denn seit dieser Zeit einigen Jahren wissensdurstig sich ebenfalls die westliche Medizin zu Händen sie. Es liegt mittlerweile die beachtliche Zahl von rund 5000 wissenschaftlichen Studien vor, in denen die Wirkung zum Musterbeispiel gegen Krebs, Demenz, chronische Entzündungen, Gelenkentzündung, Pumpe-Schaltschema-Erkrankungen und viele andere Leyden (…)